סיפורי לקוחות
פיצרייה שכונתית - שיפור רווחיות
בעיה: עלויות מזון גבוהות וחוסר אחידות בבצק.
פעולה: פיתחנו מתכוני בצק חדשים, הדרכנו את הצוות וייעלנו את ההסכמים עם ספקי חומרי הגלם.
תוצאה: ירידה של 12% בעלויות ועלייה ברווחיות תוך שישה שבועות.
בית קפה עם פינת גלידה - הגדלת חשבון ממוצע
בעיה: החשבון הממוצע ללקוח היה נמוך, ולא הצליחו להגדיל הכנסות.
פעולה: הקמנו פינת גלידה, פיתחנו תפריט משולב והכשרנו את הצוות להציע שדרוגים ללקוחות.
תוצאה: עלייה של 18% בגובה החשבון הממוצע בתוך חודשיים.
רשת בהקמה - סדר ונהלים
בעיה: פתיחה של כמה סניפים במקביל ללא תהליכים ברורים יצרה עומס ותקלות חוזרות.
פעולה: בנינו סט SOP מלא, הכשרנו צוותי מטבח והטמענו מערכת לניהול עלויות.
תוצאה: תהליך פתיחה אחיד, ירידה בשגיאות שירות ושיפור רווחיות ב־15% ברבעון הראשון.